Hướng dẫn cách làm mứt mận đón Tết

Mứt mận là một trong những món ăn phổ biến vào dịp tết của người Bắc bởi vì Mận được trồng nhiều ở phía bắc, với giá thành rất rẻ nên được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon ngoài cách ăn sống như các loại trái cây truyền thống khác.

mứt mận

Mứt Mận được làm từ quả mận Hà Nội, khi ăn vào sẽ cảm nhận vị ngọt, dẻo mềm, thơm nhẹ mùi gừng. Không cần vào dịp Tết, ngày thường bạn cũng có thể chế biến loại mứt này để chiêu đãi của nhà nhé. Mời bạn vào bếp cùng Toplist.pro để thực hiện món Mứt mận nhé.

1. Nguyên liệu làm mức mận

Mận Hà Nội: 1 kg
Đường cát vàng: 500 gram
Gừng:100 gram
Muối: 1 ít
Nước vôi: 1 ít

2. Sơ chế mận Hà Nội

Mận khi mua về, bạn rửa sạch với nước và ngâm muối khoảng 15 phút để ra bớt bụi bẩn cũng như loại bỏ các chất độc hóa học khác. Sau đó vớt mận ra rồi dùng dao khứa các đường dọc, sâu xung quanh trái mận và ngâm vào nước vôi trong 4 giờ đồng hồ.

mứt mận

Khi ngâm đủ 4 tiếng với nước vôi, bạn hãy rửa mận thật sạch qua nhiều lần nước. Nấu sôi một nồi nước, rồi cho mận vào trụng sơ khoảng 1 phút sau đó vớt ra ngâm với nước đá trong 15 phút. Vớt mận ra và để cho thật ráo nước.

mứt mận

Tiếp theo, cho vào tô phần mận đã để ráo, 500gr đường vàng, trộn đều và ướp khoảng 10 tiếng cho mận thấm đường.

3. Sên mận làm mứt

Bắc chảo lên bếp, cho vào phần nước ngâm mận (Không cho quả mân vào nhé) rồi khuấy đều trên lửa vừa đến khi nước đường sệt lại. Cùng lúc này bạn hãy gọt vỏ gừng và bào sợi.

mứt mận

Khi thấy phần nước mận sệt lại, bạn vặn lửa nhỏ và rim trong khoảng 10 phút. Tiếp theo, cho phần gừng thái sợi vào và tiếp tục rim trên lửa nhỏ 5 phút. Sau đó chỉ cần bạn rưới hỗn hợp này lên phần mận và đem phơi nắng cho khô lại là hoàn tất.

mứt mận

Khi mứt mận khô lại bạn bỏ vào hủ thủy tinh rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để có thể dùng lâu hơn.

________________________________________________________________________________

✅ Toplist.pro – Nơi chia sẻ, review, so sánh và đánh giá xếp hạng tất cả sản phẩm, dịch vụ từ nhiều lĩnh vực một cách KHÁCH QUAN – ĐẦY ĐỦ – TRUNG THỰC – CHẤT LƯỢNG.

🎯 Xem nhiều thông tin hữu ích hơn tại: https://toplist.pro/

🎬 Subcribe kênh Youtube và Fanpage Toplist.pro để xem nhiều điều thú vị và hữu ích hơn nhé!