Top 3 món ngon làm từ khoai lang tím

Khoai lang tím từ lâu đã là món ăn quen thuộc của chúng ta, đặc biệt ngoài củ khoai thì đọt khoai dùng để nấu canh chua hoặc luộc ăn cũng mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng.

Củ khoai lang thường có nhiều màu sắc tùy thuộc vào thuộc giống khoai gì, các màu phổ biến như: trắng, vàng, cam sậm, tím. Khoai lang giàu tinh bột cũng nhiều vitamin như chất xơ, sắt, canxi, vitamin A, vitamin C,… rất tốt cho sức khỏe, người lớn hay trẻ em đều dùng được. Củ khoai bạn có thể mang đi nấu canh cũng rất dẻo và ngon. Khoai lang còn là món ăn sáng healthy của nhiều bạn trẻ. Bài viết này Toplist.pro sẽ giúp bạn biến tấu 1 chút để có được thêm nhiều món ngon từ khoai lang cho đỡ ngán nhé.

khoai lang tím

1. Khoai lang tím có công dụng gì

Thành phần dinh dưỡng trong 100gram khoai lang tím gồm có:

  • Lượng calo: 120kcal
  • Chất xơ: 4gr
  • Canxi: 20mg
  • Carbohydrate: 27gr
  • Vitamin A: 100gr
  • Vitamin C: 12gr

Theo nghiên cứu, chất anthocyanins có trong khoai lang giúp cân bằng huyết áp, chống viêm nhiễm.

Giàu Vitamin C giúp tăng cường sức đề kháng

Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu

Tăng cường sức khỏe cho hệ tiếu hóa

2. Khoai lang tím nấu món gì ngon

Với màu tím đẹp mắt nên các món ăn từ khoai lang tím cũng rất thu hút giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn. Đặc biệt với giá thành rất rẻ, chỉ khoảng 10.000đ/kg, rất nhiều người lựa chọn khoai lang tím để chế biến các món ăn vặt.

Cách sơ chế khoai lang: Khoai lang bạn mua về, gọt vỏ rồi ngâm vào thau nước muối pha loãng để khoai ra hết nhựa và không bị thâm.

Chè khoai lang tím

khoai lang tím

Nguyên liệu:

  • 100g khoai lang tím
  • 100g bột khoai, bột báng
  • 150g bột năng
  • 140g đường
  • 150ml nước cốt dừa

Cách thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch và cho bột khoai bột báng vào luộc trong nước cho đến khi nở ra, đem rửa sạch lại lần nữa và để ráo nước

Bước 2: Gọt vỏ khoai lang rồi đem hấp sau đó tán thật nhuyễn

Bước 3: Trộn khoai lang và bột năng lại nhồi đến khi hỗ hợp mịn màng. Rồi vo lại thành từng viên nhỏ hoặc cắt sợi, tạo hình theo sở thích của bạn

Bước 4: Bắt nước sôi luộc bột khoai lang tím đến khi bột nổi lên là đã chín, tiếp theo vớt bột ra

Bước 5: Bạn cho thêm 500ml nước lọc và nồi, cùng với 30g bột năng và 100g đường khuấy đều tay. Sau đó cho khoai lang tím đã tạo hình và bột khoai bột bán vào, nêm nếm độ ngọt theo khẩu vị gia đình mình và tắt bếp cho nước cốt dừa vào rồi thưởng thức.

Khoai lang tím chiên

khoai lang tím

Nguyên liệu:

  • 1kg khoai lang tím
  • 100g bột nếp
  • 50g bột mì
  • 100g đường cát trắng

Cách thực hiện

Bước 1: Khoai lang đã sơ chế xong, hấp khoảng 20-25 phút. Sau đó tán nhuyễn.

Bước 2: chia khoai thành 2 phần. 1 phần để làm vỏ bánh và 1 phần để làm nhân bánh. Phần nhân bánh bạn chỉ cho đường vào trộn đều. Phần vỏ bánh bạn trộn khoai cùng với 100g bột bếp và 50g bột mì cùng với 50 gram đường. Trộn thật đều và để bột nghỉ 30 phút.

Bước 3: Lấy một ít bột làm vỏ, tán thành miếng dẹp rồi đặt nhân vào trong. Cứ làm lần lượt đến khi hết bột và nhân.

Bước 4: Bắt chảo lên bếp cho ít dầu vào và chiên. Lưu ý để lửa nhỏ, khi bánh vàng đều lấy ra và thưởng thức.

Bánh khoai lang tím nướng

khoai lang tím

Nếu bạn quá ngán vị ngọt của chè và thức ăn nhiều dầu mở, hãy thử trổ tài với món bánh nướng nhé

Nguyên liệu

  • Khoai lang: 750g
  • Bột nếp: 150g
  • Mè trắng: 150g
Cách thực hiện
Bước 1: Khoai lang tím đã sơ chế xong bạn cũng đem hấp chín và tán nhuyễn
Bước 2: Trộn đều hỗn hộp khoai lang tím và 150g bột nếp. Sau đó chia thành từng viên nhỏ rồi lăn qua với mè trắng. Tiếp theo cán dẹp ra.
Bước 3. Mở trước lò nướng ở 150 độ C trong khoảng 10 phút. Sau đó, đặt vào khay bánh khoai lang tím nướng trong 15-20 phút là được.
 
Vào dịp cuối tuần hãy thử trổ tài 3 món ăn đơn giản này để đãi cả gia đình nhé, Chúc bạn thành công, nếu bạn là người thích nấu ăn, đừng bỏ qua chuyên mục Ẩm thực của Toplist.pro nhé. Rất nhiều công thức nấu ăn ngon đang chờ đón bạn. Ngoài ra bạn cũng có thể like Fanpage của Toplist.pro để nhận thông tin mới nhất nhé.